San Carlos: Charmantes Dorf

San Carlos befindet sich im Norden der Insel, in der Gemeinde Santa Eulalia. Am Zugang zum Strand steht eine wunderschöne Kirche im typischen Ibiza-Stil mit weißen Mauern, einer geräumigen Vorhalle mit Säulen, Gewölbebögen und einem Brunnen. Ihr Glockengiebel ist seitlich versetzt angebracht. Die Kirche ist von einem gut gepflegten Palmengarten umgeben. Auf der anderen Seite der Straße, genau an der Ecke, befindet sich ein sagenumwobenes Lokal: die Bar Anita (oder Ca n‘Anneta). Die für ihren hausgemachten Kräuterschnaps bekannte Bar versprüht ein kosmopolitisches Ambiente, das Erbe der Hippiezeit.