San Carlos

San Carlos se situe au nord de l’île, dans la commune de Santa Eulalia. À l’entrée se trouve une belle église typique d’Ibiza, aux murs blancs et au grand porche doté de colonnes, d’arches et même d’un puits. Son clocher, en forme de campanile, se dresse sur le côté. Elle est entourée d’un espace vert bien entretenu avec des palmiers. De l’autre côté de la rue, juste au coin, vous trouverez un local mythique : le Bar Anita (ou Ca n’Anneta). Célèbre pour sa liqueur aux herbes artisanale, le bar offre une ambiance cosmopolite, héritage de l’époque hippie.