Las Dalias

En 1954, dans la zone de Sant Carles, un bar routier avec salle de danse a ouvert et a été adopté petit à petit par les locaux et les visiteurs.

Dans les années 60, en plein boom hippie, de nombreux artisans vendant leurs créations sur le marché d’Es Canar s’y réunissaient après leur journée. Le bar a pris de l’ampleur et des concerts ont commencé à être improvisés dans le jardin avec l’aide de musiciens de renommée internationale de passage à Ibiza.

L’aspect artisanal suivant rapidement l’aspect musical, un marché (qui aujourd’hui est quasiment une visite indispensable) s’est installé dans le jardin du bar.